구미 인동 맛집 "복터진집" 본점

구미의 전통적인 복어 맛집

- 구미에서 굉장히 유명한 복어요리 전문점 "복터진집"입니다. 

최근 구미 백년가게로 선정이 되면서 맛 또한 인정받은 전통 있는 맛집입니다.

구미에만 약 10개 정도의 체인점을 가지고 있고 김천 대구 근교에도 체인점이 있을 정도로 인정을 받은 구미 맛집입니다. 

복터진집

내부는 굉장히 깔끔합니다. 내부 리모델링을 하신 지 얼마 안돼서 그런지 매우 쾌적하고 깨끗해서 위생적으로도 안심이 되었습니다. 그리고 테이블이 널찍해서 가족단위로 외식을 오신 손님들도 많이 보였습니다. 

 

복터진집-복지리탕

"복터진집"의 대표 메뉴 복지리탕

맛집에 왔으니 대표 메뉴를 먹어봐야겠죠? 하얀 국물로 시원한 맛이 일품인 복지리탕이 바로 대표 메뉴입니다. 

다양한 메뉴를 드시고 싶으신 분들은 코스요리를 많이 드신다고하는데 가격대가 조금 비싼편이였기 때문에 저희는 복지리탕 2인분과 복어튀김을 주문했습니다. 

참고로 복어탕은 빨간 탕으로 얼큰한 맛의 요리이고 복지리탕이 하얗고 시원한 맛의 요리입니다. 

 

복어 요리는 비린 맛이 나지않게 손질과 관리가 중요한데, 비린맛을 제대로 잡아주었고 생선 살이 굉장이 부드럽고 오동통해서 만족스러웠습니다.그리고 밑반찬도 굉장히 다양하게 나왔고 양념게장과 더덕튀김 등 다른 곳에선 잘 볼 수없는 반찬들이 많아 메뉴의 맛을 더욱 풍미있게 만들어주었습니다. 

 

언제나 먹기좋은 복지리탕

복지리는 북어와 황태, 새우, 멸치, 여러 종류의 야채를 함께 넣고 진하게 육수를 우려낸다음 별도로 씻어낸 콩나물을 넣어줌으로써 특유의 복어의 비린맛을 잡아 줍니다, 취향에 따라 미나리도 함께 넣어서 끓이면 좋은 향도 느낄 수가 있는데 속을 편안하게 만들어주는 효과가 있어서 전날 숙취로 고생하신 분들의 아침상으로도 먹고 속이 안좋고 소화가 잘 안되시는 분들이 국물을 드시기에도 좋아서 남녀노소 언제나 인기가 많은 메뉴입니다. 

 

복지리탕의 효능

복요리는 옛 부터 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환에 좋으며 특히나 근육 경화를 방지하는데 좋은 요리로 명성이 나있습니다. 단백질과 비타민 B1,2가 매우 많이 들어가 있기 때문에 유지방이 전혀 없어 당뇨, 고혈압 환자들에게는 굉장히 좋은 음식이며 신경통등의 성인병에도 특히 효과가 있는 음식입니다. 

복어가 독을 품고있는 생선이지만 요리로서 푹 끓이면 사람의 숙취를 제거해주는 효과가있어서 혈액을 맑게 만들어주는 음식으로도 유명합니다. 

 

복터진집

다양한 사이드 메뉴도 즐길수 있는 맛집

복지리라는 메인메뉴 말고도 복어튀김과 복지리탕에서 건진 콩나물을 무친 사이드 메뉴들도 별미입니다. 

코스 메뉴를 시키시면 제가 먹은 메뉴들 말고도 다양한 음식들을 맛보실 수있어서 추천드립니다.